Weihnachten steht vor der Tür, in der Schule wird spontan eine Adventsfeier mit Punsch und Plätzchen abgehalten – and we are running out of Plätzchen!

Plätzchen backen auf die Schnelle und ohne lästige Kühlzeit – jetzt heißt es Ofen vorheizen und ran an die Butter!

Okay, einige Plätzchen haben wir noch, aber die müssen ja noch bis Weihnachten reichen. Und da ich so oder so noch gebacken hätte, verlege ich das einfach etwas vor. Null problemo, auch mit krankem Kind zuhause. Das backt schließlich auch gern.

Und falls es euch genauso geht wie mir und ihr auch ein schnelles Rezept braucht, lets go. Übrigens ist es auch keine Schande, nicht selbst zu backen. Ich bestelle auch Plätzchen beim bayrischen Online-Bäcker, da ich nun mal nicht 10 verschiedene Sorten backe. Aber ich steh auf Artenvielfalt.

Zutaten für schnellen Plätzchenteig für Kinder

300 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405 oder glutenfreie Backmischung
200 g Butter (warm, daher morgens gleich aus dem Kühlschrank stellen)
100 g Zucker oder Puderzucker
1 Packung echter Vanillezucker
1 Eigelb
Prise Salz

Hinweis: Bei glutenfreier Backmischung evtl. etwas mehr süßen oder mehr Flüssigkeit zugeben, das kann variieren.

Zubereitung für schnellen Plätzchenteig für Kinder

Ganz einfach: Alles miteinander vermengen. Kühl stellen: entfällt.

Teig nach dem Durchkneten ausrollen und ausstechen und dann ab in den vorgeheizten Ofen.

Acht bis zehn Minuten im Ofen bei 175 Grad (je nach Ofen!) backen lassen und auskühlen.

Verzieren bis der Weihnachtsmann kommt!

Tipp: Teig und Ausstechformen immer etwas „gemehlt“ halten, um kleben vorzubeugen.

Plätzchenteig für Kinder – einfach, schnell und stressfrei – darum halte ich es einfach

Plätzchenbacken mit Kindern darf vor allem eines sein: unkompliziert. Ein guter Plätzchenteig für Kinder kommt mit wenigen Zutaten aus, ist schnell geknetet und verzeiht kleine Backfehler. Gerade in unserem Familienalltag sind Rezepte gefragt, bei denen kein Teig gekühlt werden muss und Kinder sofort loslegen können – vom Abwiegen bis zum Ausstechen oder Formen. Ganz ehrlich, wer hat in der Adventszeit noch Muße, sich mit komplizierten Rezepten herumzuschlagen?

Besonders geeignet für Kinder sind weiche Mürbeteige, die sich leicht verarbeiten lassen und nicht kleben. Sie eignen sich perfekt für kleine Hände, Ausstechförmchen oder einfach zum Rollen von Kugeln. Auch für Kindergartenkinder ist ein solcher Teig ideal, da er ohne Mixer auskommt und direkt gebacken werden kann. Und mal ehrlich: Kindern geht es vor allem ums Tun. Das am Ende essbare Plätzchen herauskommen, ist Nebensache. Sie wollen kneten, walzen und ausstechen.

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Ein weiterer Vorteil von kinderfreundlichem Plätzchenteig: Er lässt sich gut variieren. Ob mit Vanille, Kakao, Zimt oder bunten Streuseln – ein Grundteig reicht aus, um viele verschiedene Plätzchen zu backen. So entsteht ohne großen Aufwand eine bunte Keksdose.

Schnelle Plätzchen ohne Kühlen – perfekt für spontane Backaktionen

Nicht jeder Backnachmittag ist lange geplant. Meine Freundin hält beispielsweise Kinderbesuch in der Weihnachtszeit mit Plätzchen backen beschäftigt. Da wird geknetet, gewalzt und verziert, bis der Ofen heiß läuft. Daher sind die schnellen Plätzchen besonders praktisch:

für Nachmittage nach Schule oder Kindergarten
für Backen mit mehreren Kindern
für stressfreie Adventszeit
für spontane Mitbringsel oder Kindergeburtstage

Da der Teig nicht durchkühlen muss, bleibt er weich und gut formbar. Das spart Zeit und Nerven – gerade, wenn wachsende Ungeduld (ja!) am Küchentisch sitzt.

Ideen für schnellen Plätzchenteig für Kinder

1. Klassischer Rührteig für Ausstechplätzchen
Ein einfacher Teig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl, der direkt verarbeitet wird. Besonders gut für Förmchen und einfache Motive.
2. Quark-Öl-Teig für weiche Kinderplätzchen
Locker, saftig und ideal für kleine Kugeln oder Stangen. Dieser Teig bleibt auch nach dem Backen weich und ist sehr beliebt bei Kindern.
3. Joghurt-Plätzchenteig ohne Kühlen
Eine leichte Variante, die schnell zusammengerührt ist. Perfekt für einfache Löffelplätzchen oder flache Kekse.
4. Schneller Schokoladenplätzchen-Teig
Mit Kakao oder Schokostückchen – sofort formbar und besonders beliebt bei kleinen Naschkatzen.
5. Haferflocken-Plätzchen für Kinder
Ballaststoffreich, sättigend und schnell gemacht. Ideal zum Formen von kleinen Häufchen, ganz ohne Ausstechen.

Warum Plätzchenrezepte ohne Kühlen ideal für uns sind

Plätzchen ohne Kühlzeit sparen uns nicht nur Zeit, sondern machen das Backen entspannter. Kinder bleiben motiviert, weil sie sofort Ergebnisse sehen, und wir Eltern müssen keine Pausen überbrücken. Gerade für jüngere Kinder ist der direkte Ablauf wichtig, damit der Spaß am Backen erhalten bleibt. Und die Nerven der Eltern.

Und das Mehl auf dem Boden ignorieren wir einfach. Okay, nein, ich stehe panisch hüpfend hinter der Kindermeute und versuche, dem Hund den Zugang zu Teigresten zu verwehren.

Ach, und eine Teigrolle pro Kind macht Backen gleich viel friedvoller. Bis sie sich damit eins über den Kopf ziehen. Sagt nicht, ich hätte euch nicht gewarnt.