Herbstliche Gaumenfreude: Kürbis-Matinée

Das etwas andere Wochengericht teile ich heute mit euch: Es ist nicht nur lecker, sondern auch familienfreundlich, weil: 15 Minuten Schnippelzeit Gart allein im Ofen Schmeckt püriert auch dem Baby (Teile davon) Schmeckt allen Altersklassen Macht was her; auch tolles Gäste-Essen DAS braucht ihr alles: 1 Kürbis Gorgonzola oder Hokkaido 1 rote Paprika 1 Packung … Mehr Herbstliche Gaumenfreude: Kürbis-Matinée

DIY Zucchini-Chutney

Beste Reste: Zu Zeiten von üppig wachsenden Garten-Zucchinis gehen dem Gärtner in spe, also mir, die Ideen aus. Also kurz überlegt; was geht immer, ist haltbar und lässt sich verschenken? Zucchini-Chutney – die beste Resteverwertung überhaupt. Ich teile heute gern mit euch das Rezept, wie immer sind das alles circa-Angaben, ich schütte ja immer nach … Mehr DIY Zucchini-Chutney

Blitz-Eis Gefahr in Küche & Kinderzimmer

Mein Versuch eines Mandelmilch-Blaubeer-Shakes scheiterte grandios. Erst Konsistenz eines Wackelpuddings, dann emulgierte das Ganze mit Agavendicksaft. Lecker. Wegwerfen wäre zu schade, daher – einfrieren. Paar Bananenscheiben dazu, optisch ein Highlight. Geschmacklich hätte es Joghurt statt Mandelmilch sein dürfen (wässrig). Variante zwei ging ganz flott; Mandelmilch, Bananenscheiben & Zimt-Zucker. Schmeckte erfrischend lecker, wird wiederholt. Zubereitungszeit: 3 … Mehr Blitz-Eis Gefahr in Küche & Kinderzimmer

Rund, bunt & gesund: Kartofflige Resteverwertung

Vor Ostern erworben, vergessen, in Erinnerung gerufen und jetzt verarbeitet; die purpurne Knolle. Der edle Kaliumspender eignet sich für Chips oder Pürree, bei mir musste ein schnelles Mittagessen auf den Tisch.  Olivenöl in eine Auflaufform, Ofen auf 200 Grad vorheizen. Kartoffeln raspeln, in die Form Schichten und mit leckerer Sauce bedecken: Butter oder Alsan, ca … Mehr Rund, bunt & gesund: Kartofflige Resteverwertung

Glück ist essbar: Nackter Schokoladentraum 

Endlich, das Rezept für den sündigen Schokoladengenuss ist jetzt online!  Mein Geburtstagskuchen war ein sog. „Naked Cake“ mit weißer und dunkler Schokolade. Eigentlich wollte ich den Nackedei zerteilen und mit Beerensahne füllen, aber er sah einfach so hübsch aus: So ein Prachtstück! Sahne und Beeren gab es trotzdem dazu; happy Birthday to me!  Und nun … Mehr Glück ist essbar: Nackter Schokoladentraum 

Veganer Birnen-Soufflé-Traum mit Kirschen

Milch nicht verträglich, Bäcker geschlossen und Heißhunger auf Süßes? Euch kann geholfen werden! Ein Muffinblech mit Förmchen bestücken (ich lege immer doppelt aus) und Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Boden der Förmchen mit Haselnusskrokant bedecken. Alternativ eignen sich auch zerkleinerte Kekse. Oder gehackte Nüsse. Weitere Zutaten: 1 Becher Birnen-Zimt-Joghurt (zB von Alpro) Vanillezucker Msp. … Mehr Veganer Birnen-Soufflé-Traum mit Kirschen

Süsskartoffel-Proteinbombe an Roter Bete: Leicht, lecker, schnell

Wer nicht viel zu Essen zu Hause hat, wird erfinderisch: Was findet sich noch in Küche und Keller? 1 Packung Rote Bete (vorgekocht) 1 große Süsskartoffel 1 Packung Mandel-Sesam-Tofu Linsen nach Bedarf (wir hatten 1 Becher voll roter und brauner Linsen) Essig, Reissirup, Öl, Brühe Los geht es, Linsen kurz abspülen und mit etwas Gemüsebrühe … Mehr Süsskartoffel-Proteinbombe an Roter Bete: Leicht, lecker, schnell

Pak Choi-Träumchen an Kichererbsen-Wolke mit Mangold

Schnell, schneller, Mama! Wie immer, das Essen muss fix gehen. Und gesünder sein als Tiefkühlpizza. Ein bisschen. Und das Baby sollte etwas davon abhaben können. Also kein Chili. Pfanne auf den Herd, Kokosöl erhitzen (eines der wenigen Öle die stark erhitzt werden dürfen) und Gemüse schnippeln:  Ein Bund Mangold Ein Bund Pak Choi* Ein Glas … Mehr Pak Choi-Träumchen an Kichererbsen-Wolke mit Mangold

Eiskalt verführt: Blitzdessert für gestresste Eltern

An Tagen wie diesen – Montagen – sollten sich junge Eltern öfter mal was gönnen. Dieses Dessert ist perfekt, inspiriert von der Nachbarin und blitzschnell fertig. Und auch vegan machbar (bei Bedarf): Ihr braucht: 1 Packung TK Himbeeren 1 Packung TK Blaubeeren 1 Packung Sahne zum Aufschlagen 1 Becher Creme fraiche (vegan verfügbar, alternativ Joghurt, … Mehr Eiskalt verführt: Blitzdessert für gestresste Eltern

Pimp‘ yo salad – Augsburg-Style: schnell, lecker, einfach

Wieder nur schnöder grüner Salat an Gurke und Tomate? Nein! Jetzt wird gepimpt – rein in den Salat, was gut schmeckt und schnell geht. Blick über den Tellerrand, schnippel Birnen rein, verfeiner die Sauce mit Marmelade: sei kreativ! Salat – Idee: Grüner Salat im Augsburg-Style (rot-grün-weiß) Basis: Eisbergsalat Pimp it: Kichererbsen Getrocknete Tomaten in Kräuteröl … Mehr Pimp‘ yo salad – Augsburg-Style: schnell, lecker, einfach